蛋酒芝士蛋糕配姜饼皮食谱_世界速看

来源: 太平洋礼物网时间：2023-04-23 12:19:39

这个带有姜饼皮的蛋酒芝士蛋糕的配方非常奶油，梦幻般的美味！搭配蛋酒和姜饼，味道就像假期一样！

你需要的东西

1 包（5 盎司）姜饼曲奇（例如 Pepperidge Farm Gingermen）

(资料图片仅供参考)

1汤匙红糖

2 汤匙面粉，加 3 汤匙分开

3汤匙融化的黄油

24 盎司奶油芝士，室温

1杯砂糖

1杯准备蛋酒

½ 茶匙肉豆蔻粉

½茶匙盐

1茶匙香草精

4个大鸡蛋

第一步：压碎饼干

将姜饼、红糖和 2 汤匙面粉放入食品加工机中。加工直到只剩下面包屑。

第 2 步：加入融化的黄油

将融化的黄油加入食品加工机。处理直到很好地结合。

第 3 步：添加到平底锅

压入 9 英寸弹簧盘底部的均匀层。

提示

想要那个芝士蛋糕轻松出来吗？将一张羊皮纸（切得合适！）放在锅底。

第 4 步：包裹

将平底锅放在一大张铝箔纸上。向上按它以环绕底部和两侧。旋转然后用更多箔纸再次包裹，然后再次包裹。使用比您认为必要的更多的箔纸以避免泄漏。

提示

怕泄密？有些平底锅比其他平底锅泄漏更多。将弹簧平底锅放入一个大的塑料烤袋（用来煮火鸡的那种），然后将它系在平底锅顶部的正下方。从那里开始，继续用箔纸包裹，不会有任何泄漏！

第 5 步：制作填充物

将奶油芝士、糖和剩余的 3 汤匙面粉加入装有桨叶附件的立式搅拌机中。以低速至中速拍打直到完全结合。

提示

始终使用低速！面糊中的空气过多会使面糊在烘烤过程中破裂。

第 6 步：加入蛋酒和香料

加入蛋酒、肉豆蔻、盐和香草，搅拌均匀。

第七步：加鸡蛋

添加鸡蛋，一次一个，在添加之间刮掉底部。

第八步：倒水浴

把面糊倒在面包皮上。将芝士蛋糕放入烤盘中。加入烤箱，然后倒入温水，直到大约达到芝士蛋糕边的一半。

第 9 步：烘烤

在 300°F 下烘烤 1 小时 30 分钟，或者直到芝士蛋糕在摇动平底锅时轻微晃动，但不会在中心晃动（它会在冷却时继续凝固——牙签测试不适用于芝士蛋糕）。

关掉烤箱，让门通风。让芝士蛋糕在烤箱中冷却，以免表面出现裂纹。

第 10 步：冷却并上菜

切割前让其完全冷却。

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